브
커피원두
드립백 제작
커피생두
옴꼬이 더블 애너로빅
원산지(국가) | Thailand
지역 | Omkoi, Chiangmai
농장 | Phupanna Coffee
농장주 | Tuang Apiwat
품종 | Typica, Catimor
토양 | Fertile and Nutrient-Rich
고도 | 1,200m
가공법 | Double Anaerobic Natural
수분율 | 11.2% (Wilo 200 측정)
Cup Profile | Kyoho Grape, Dark Berries, Sweet Prune, Fruit-forward, Pink grapefruit zest, Baking Chocolate, Sweet-toned structure with brisk acidity, very full & syrupy mouthfeel, Floral-toned finish
"이 커피는 태국으로부터 2025년 9월에 들여온 뉴크롭 생두입니다."
푸판나(Phupanna)커피는 태국에서 커피산업 전반에 걸쳐 활동하는 일종의 전문가 집단입니다. 그들은 농장, 생두, 카페, 아카데미, 대회 등에 관여하며 CQI 소속의 전문 프로듀서가 과학적이고 체계적으로 커피를 가공합니다. 태국 각 지역의 좋은 산지에서 농부들과 함께 체리를 수확, 구매한 후 자신들의 드라이밀에서 가공하는 구조이며, 설비 측면에서 태국에서 가장 선진화되어 있습니다. 프로듀서인 Tuang Apiwat은 WCE 저지로 활동하며, 특히 미생물과 효모를 통한 커피 발효에 관여하고 연구합니다.
잘 익은 커피 체리만을 선별하여 특수 제작된 이중벽 스테인리스 발효 탱크에 넣고 72시간 동안 혐기성 발효를 진행합니다. 이 탱크는 내부의 온도와 압력을 정밀하게 제어하여 원하는 결과물을 얻을 수 있습니다. 이 과정에서 풍성하고 부드러운 향미가 형성됩니다. 온도가 35°C를 넘지 않도록 제어되는 건조실에서 28일간 햇볕에 건조하여 수분 함량을 10-12%로 맞춥니다. 건조된 커피는 온도를 25°C 이하, 습도를 65%로 유지되는 보관실에서 3개월간 숙성하는 긴 과정에서 더욱 깊어지고 풍요로운 풍미로 재탄생 됩니다.
장시간 엄격한 제어속에서 진행되는 발효과정을 거친 이 커피는 진한 베리류의 농익은 달콤함과 아주 잘 익은 자두의 당도 높은 풍미를 느낄 수 있는 특별한 커피입니다.
농장 : Phupanna Coffee / 농장주 : Tuang Apiwat
품종 : Typica, Catimor / 토양 : Fertile and Nutrient-Rich
고도 : 1,200m / 가공법 : Double Anaerobic Natural
Cup Profile : Kyoho Grape, Dark Berries, Sweet Prune, Fruit-forward, Pink grapefruit zest, Baking Chocolate, Sweet-toned structure with brisk acidity, very full & syrupy mouthfeel, Floral-toned finish
수분율 : 11.2% (Wilo 200 측정)
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교환 및 반품
- 반품 및 교환 신청시에는 미리 고객센터(T.1544-0694)와 상담후 진행해주세요.
- 모든 교환/반품 신청은 상품 수령일로부터 7일 이내에 고객센터에 요청해주시기 바라며,
- 1kg, 5kg 개봉시에는 교환 및 환불이 불가합니다. (개봉전 생두 외관 품질을 확인하시고 개봉해주세요.)
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- 고객님의 부주의로 상품이 훼손된 경우는 교환 및 반품이 불가합니다.
- 상품 수령일 7일 경과 후에는, 제품의 하자를 막론하고 교환 및 반품이 불가합니다.
- 생두는 빛이 없는 서늘한곳에 보관해야 하며, 냉장고에 보관시 커피에서 냄새가 날 수 있습니다.
- 고객센터 1544-0694
- 평일 9:00~17:00 (점심시간 12:00-13:00)
커피생두
옴꼬이 더블 애너로빅
원산지(국가) | Thailand
지역 | Omkoi, Chiangmai
농장 | Phupanna Coffee
농장주 | Tuang Apiwat
품종 | Typica, Catimor
토양 | Fertile and Nutrient-Rich
고도 | 1,200m
가공법 | Double Anaerobic Natural
수분율 | 11.2% (Wilo 200 측정)
Cup Profile | Kyoho Grape, Dark Berries, Sweet Prune, Fruit-forward, Pink grapefruit zest, Baking Chocolate, Sweet-toned structure with brisk acidity, very full & syrupy mouthfeel, Floral-toned finish
"이 커피는 태국으로부터 2025년 9월에 들여온 뉴크롭 생두입니다."
푸판나(Phupanna)커피는 태국에서 커피산업 전반에 걸쳐 활동하는 일종의 전문가 집단입니다. 그들은 농장, 생두, 카페, 아카데미, 대회 등에 관여하며 CQI 소속의 전문 프로듀서가 과학적이고 체계적으로 커피를 가공합니다. 태국 각 지역의 좋은 산지에서 농부들과 함께 체리를 수확, 구매한 후 자신들의 드라이밀에서 가공하는 구조이며, 설비 측면에서 태국에서 가장 선진화되어 있습니다. 프로듀서인 Tuang Apiwat은 WCE 저지로 활동하며, 특히 미생물과 효모를 통한 커피 발효에 관여하고 연구합니다.
잘 익은 커피 체리만을 선별하여 특수 제작된 이중벽 스테인리스 발효 탱크에 넣고 72시간 동안 혐기성 발효를 진행합니다. 이 탱크는 내부의 온도와 압력을 정밀하게 제어하여 원하는 결과물을 얻을 수 있습니다. 이 과정에서 풍성하고 부드러운 향미가 형성됩니다. 온도가 35°C를 넘지 않도록 제어되는 건조실에서 28일간 햇볕에 건조하여 수분 함량을 10-12%로 맞춥니다. 건조된 커피는 온도를 25°C 이하, 습도를 65%로 유지되는 보관실에서 3개월간 숙성하는 긴 과정에서 더욱 깊어지고 풍요로운 풍미로 재탄생 됩니다.
장시간 엄격한 제어속에서 진행되는 발효과정을 거친 이 커피는 진한 베리류의 농익은 달콤함과 아주 잘 익은 자두의 당도 높은 풍미를 느낄 수 있는 특별한 커피입니다.
농장 : Phupanna Coffee / 농장주 : Tuang Apiwat
품종 : Typica, Catimor / 토양 : Fertile and Nutrient-Rich
고도 : 1,200m / 가공법 : Double Anaerobic Natural
Cup Profile : Kyoho Grape, Dark Berries, Sweet Prune, Fruit-forward, Pink grapefruit zest, Baking Chocolate, Sweet-toned structure with brisk acidity, very full & syrupy mouthfeel, Floral-toned finish
수분율 : 11.2% (Wilo 200 측정)
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